Maailman paras kirsikkahillo

Kirjoittanut Inka ja Lauri

Tänä vuonna on ollut todella paljon kirsikkaa. Tehtiin marjoista hilloja. Nyt täällä haaveillaan ihanista talvi-illoista, villasukista, viinilaseista ja juustotarjottimesta, jolla nokare omaa, amaretolla ryhditettyä kirsikkahilloa. Om nom!

Kirsikat on purkissa ja purkin kansi kiinni.

Kosken Konnun Amaretto Kirsikkahillo-ohje

2 kg kivettömiä kirsikoita
2 dl kirsikoiden kivistä keitettyä mehua
1 kg hillosokeria
2 dl Amaretto likööriä

1. Poista kirsikoista kivet ja ota ne talteen.
2. Kaada peratut kirsika suureen kattilaan ja laita levy päälle.
3. Kippaa kivet kattilaan jossa on 2 dl kiehuvaa vettä, ja keitä niitä 10 minuuttia. 
4. Siiviläi kivet erilleen ja kaada keitinvesi kirsikoiden päälle.
5. Kuumenna seosta kunnes se höyryää.
6. Lisää hillosokeri kokoajan sekoittaen.
7. Keitä 10 minuuttia. Tarvittaessa kuori kirsikoiden pinnalle muodostunut vaahto pois.
8. Lisää Amaretto.
9. Ota kattila liedeltä ja anna hillon jäähtyä hetki ennen tölkittämistä.
10. Definsioi puhtaat purkit kiehuvassa vedessä. Purkit voi kylvyn jälkeen siirtää 100 asteiseen uuniin odottamaan hillon valmistumista.
11. Purkita. Muista pyyhkiä purkin reunat puhtaiksi hilloroiskeista ennen kansien sulkemista.
12. Anna purkkien jäätyä huoneenlämmössä, ja siirrä ne viileään esimerkiksi maakellariin odottamaan talven herkkuhetkiä.

Lauri maalasi hillopurkin etikettiä varten kirsikan.

Suunnittelin Laurin maalauksen ympärille, purkin kanteen sopivan pyöreän etiketin. Katso myös kotona tehdyn kuningatarhillon etiketti.

Pienet purkit on tarkoitettu maistiaisiksi ystäville. Suloinen punainen purkki on sopiva joulutervehdys.

Lue myös

Kotona tehty kuningatarhillo

Kotona tehty kuningatarhillo

Kirjoittanut Inka ja Lauri

Kosken konnun kotona tehty kuningatarhillo on maailman parasta hilloa! Meillä on hillojen suhteen hyvin tiukka linjaus: kaupan hilloa ei enään osteta! ... Jos ei ole ihan pakko. Kuningatarhillo on niin hyvää, että se tuppaa loppumaan kesken kevättalvella.

Kosken Konnun Kuningatarhillo-ohje

2 litraa mustikkaa
1 litra vadelmaa
1 litra mansikkaa
1 dl vettä
1 kg hillosokeria

1. Laita puhdistetut marjat suureen kattilaan.
2. Kaada vesi marjojen päälle ja kuumenna miedolla lämmöllä.
3. Kun kattilasta nousee vesihöyryä, lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen.
4. Keitä hilloa 10 minuuttia silloin tällöin sekoittaen.
5. Ota kattila liedeltä ja anna hillon jäähtyä hetki ennen tölkittämistä.
6. Definsioi puhtaat purkit kiehuvassa vedessä. Purkit voi kylvyn jälkeen siirtää 100 asteiseen uuniin odottamaan hillon valmistumista.
7. Purkita. Muista pyyhkiä purkin reunat puhtaiksi hilloroiskeista ennen kansien sulkemista.
8. Anna purkkien jäätyä huoneenlämmössä, ja siirrä ne viileään esimerkiksi maakellariin odottamaan talven herkkuhetkiä.

Kosken konnun kuningatarhillossa on oman pihan vadelmia. Tänä vuonna vadelmia tuli paljon.

Maailman parasta hilloa purkissa. Kansiin liimattiin oma tekemät etiketit.

Lauri maalasi etikettiä varten marjojen kuvia.

Laurin maalaus skanneriin ja vähän Photoshoppia päälle. Suunnittelin maalauksen ympärille, purkin kanteen sopivan pyöreän etiketin. Ennen tulostamista, skaalasin etiketistä muutamia versioita erikokoisia purkkeja varten.

Talven varalle on nyt kuusi purkkia makoisaa kuningatarhilloa.

Sunnuntain aamupala. Life is good.

Lue myös

Maailman paras kirsikkahillo

Böö! Hyvää pyhäinpäivää!

Toivoo Inka ja Lauri

Meillä on luuranko kaapissa... Tätä täytyy vähän selittää: Oikeasti tämä puinen luuranko on tarkoitettu taideopetukseen ja ihmisen anatomian tutkimiseen. Meilläkin ihan huippu tarpeellinen...

Kirppikseltä hankittuihin pulloihin on liimattu itse tehty etiketti. Valitettavasti antiserumia näyttäisi olevan vähemmän kuin tuota punaista juhlajuomaa.

Kuvan kaunis syyskuu

Kirjoittanut Inka ja Lauri

Luonto tarjoaa ihania yksityiskohtia, joiden vuoksi haluaa kaivaa kameran taskusta ja ottaa kuvan. Ja vaikka kuvat ovat kauniita, ne eivät tee oikeutta sille tunnelmalle jonka on pyrkinyt tallentamaan. Syksy!

Hyvää huomenta! Aamulla lenkkeilijän tie on sumuinen.

Aurinko sai meidän tomaatit punastumaan.

Sadonkorjuu aika.

Illalla kynttilöihin sytytetään tuli.

Syysmarkkinoilta kotimaisia herkkuja: ämpärillinen puolukoita ja pari litraa kanttarelleja.

Syksy purkissa. Veljen vaimon itse tekemiä maustekurkkuja.

Kosken kontu Porvoossa

Kirjoittanut Inka ja Lauri

Lämpimän torstaipäivän innoittamana, me Kosken kontulaiset päätimme hypätä avoautoon ja ajella Porvooseen. Matka taittui lämpimän kesätuulen kieputtaessa hiuksia. Suuntasimme Sipoon kauniiden maalaismaisemien halki kohti Porvoon jokirantaa.

Tuovi-Vilistäjä ja seitsemän designyrittäjän yhteinen myymälä Jokiå design löytyvät Porvoon jokirannasta.

Porvoon vanha kaupunki on täynnä pieniä myymälöitä ja ravintoloita, joissa kesäpäivän saa mukavasti kulumaan. Jokikadulla sijaitseva Åtta on täynnä vaikka ja mitä ihanaa!

Vanhassa kaupungissa sijaitsevasta Design Delistä tarttui mukaan ranteessa oleva Mifukon Sura-rannekoru, jonka on valmistanut Gololo Craft. Työpaja sijaitsee Kawangwaren slummissa Nairobissa. Sen perustaja Francis Ogenga toteutti unelmansa yrittäjyydestä vuonna 2010. Tällä hetkellä paja työllistää kolme kokoaikaista käsityöläistä. Francis kouluttaa jatkuvasti uusia työntekijöitä keramiikkatyöntekijän ammattiin. Paja työllistää viereisen slummin nuoria.

Kierrettyämme vanhan Porvoon putiikit, suuntasimme jo viime kesänä hyväksi havaittuun Kesäravintola Johansiin. Kävelimme kahden puutalon välistä idylliselle terassille, joka rajautuu jokeen ja kahteen punamultaiseen hirsitaloon.

Ruokia odotellessa, ehdimme tutustua ravintolan tulevaan ohjelmistoon.

Tummaa leipää, oikeaa voita ja hyppysellinen suolaa. Jami!

Autoileva asiakas ei voi tilata sitä perus tuopillista. Fentimans Ginger Beer yllätti. Tätä kannattaa ennakkoluulottomasti maistella. Erittäin voimakkaasti inkiväärin makuinen. Ei putoa kaikille, mutta Laurilla toimii.

Kosken konnun kauralastut

Kirjoittanut Inka

Sadepäivänä Kosken konnussa ei saatu paljon mitään aikaan, mutta saatiin kuitenkin kauralastuja. Tai jos tarkkoja ollaan, taikina oli levinnyt uunissa niin,  että ulos saatiin yksi iso kaurakeksi. Hetken näytti siltä, että Lauri jääkin ilman. :)

50 g voita tai margariinia
2 dl kaurahiutaleita
1 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
1 kanamuna

Sekoita aineet keskenään. Tee taikinasta pieniä kasoja pellille. Paista 200 asteessa uunin keskitasossa. Lastut ovat valmiita, kun taikina on levinnut uunissa ja lastut ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä.

Kokeilen tähän reseptiin usein erilaisia kaurahiutaleita. Kaapista löytyy aina esimerkiksi rusinoilla ryhditettyjä annospuuroja tai muita jänniä sekoituksia. Tällä kertaa käytin mysliä, jossa täysjyväkauraa ja marjoja. Leseen valinta voi vaikuttaa kauralastun lopulliseen koostumukseen, mutta yleensä nämä kokeilut onnistuvat hyvin.

Resepti on todettu toimivaksi jo lapsena. Näinä päivinä vihkoon kirjatusta ohjeesta on vaikeuksia saada selvää.

Grilli puhtaaksi! Näillä vinkeillä kaasugrilli kesäkuntoon.

Kirjoittanut Lauri

Grilli kiiltelee komeasti puhdistuksen jälkeen. Nyt tätä kehtaa esitellä naapureillekin. Lähtökohta (alla) oli jo aika surkeassa kunnossa. Tästä siis vinkkiä kaikille miten grillin saa puhdistettua pienellä vaivalla.

Niin, grillihän pitäisi puhdistaa syksyllä, ja laittaa liiteriin talvehtimaan.
No ei käynyt meillä niin - ei. Sinne oli jäänyt terassille...

Jaiks! Kehtasin kuitenkin laittaa kuvan tästäkin...

Näin tein:

1. Kostutin hienohkon teräsvillan (no:000) Liberon Ring Remover tuotteella, ja hankasin pintaa kunnes lika ja ruostepisteet olivat kadonneet. Irtosivat muuten yllättävän helposti.  Vinkkiä: Yritä pitää hankausliikkeet saman suuntaisina. Älä pyöritä. Pyörivät liikkeet saattavat näkyä pinnassa.
2. Tämän jälkeen hankasin pinnan uudestaan läpi trasselilla joka kostutettu Ring Removerilla. Näin sain pinnasta ironneen lian trasseliin. Trasselituppoa piti vaihtaa useasti.
3. Annoin Ring Removerin kuivua pintaan. Se jäi kuivunutta autovahaa muistuttavaksi harmahtavaksi kalvoksi.
4. Lopuksi hankasin tämän kalvon pois puhtailla trasselitupoilla. Ja valmis!

Pinnasta tuli yllättävän siisti.


Vielä piti puhdistaa grilli sisältä.

Näin tein:

1. Levitin grillin ritilöille ja parilalle Kiillon Uuni & Grilli Puhtaaksi tuotetta.
2. Annoin aineen vaikuttaa reilun tunnin. Tuotteen päässä oleva harja helpotti pahimpien tahrojen irrotusta.
3. Huuhtelin pinnat painepesurilla, joka itseasiassa hajosi juuri kun olin saanut grillin puhdistettua. Jäi autot pesemättä...

Kuumensin grillin ennen varsinaista grillaamista, jotta kaikki puhdistusaineet haihtuivat / paloivat varmasti pois.

Sitten koerillattiin Helsingin Makkaratehtaan Yönakkeja - nam!

Ja sitten rillattiin!

Grilliruualla herkuttelua Kosken Konnun tapaan!


Liberon Ring Remover, Teräsvilla ja Trasseli ovat edustamani yrityksen maahantuomia tuotteita.  grillin Miten grillin saa puhtaaksi? Miten grilli puhdistetaan? puhdistaminen. grillin kiillotus. teräksen kiillotus, monikäyttöinen puhdistusaine. kiillon uuninpuhdistajan käyttöohje. uunin puhdistus. metallin kiillotusohjeet. grillin huolto. kaasugrillin huolto. miten grilli puhdistetaan?

Kosken kontu toivottaa munkin makuista vappua!

Viikonloppu fiilis: Isoäidin sima resepti

Kirjoittanut Inka

Kosken konnussa simaa tehdään Laurin äidin äidin, eli Mamman reseptillä. Tällä reseptillä tehty sima on tummempaa ja voimakkaamman makuista kuin perinteinen simaa, sillä sen valmistamiseen on käytetty pelkästään fariinisokeria.

Sopivasti ennen vappuaattoa sima laitetaan jääkaappiin. Kylmä sima maistuu vappuaattona munkkien ja muiden herkkujen kanssa.

Siman tekemiseen tarvitset
4 l vettä
500 g fariinisokeria
3 sitruunaa
herneen kokoinen pala tuoretta hiivaa

Pullotukseen tarvitset
kauniita pulloja
sokeria
rusinoita

Siman tekeminen
1. Keitä 1,5 l vettä ja kaada se fariinisokerin päälle kattilassa 2. Hämmennä kunnes fariinisokeri on liuennut täysin

3. Purista kahden sitruunan mehu suureen kulhoon jossa on 2,5 l vettä 4. Kaada kattilasta vesi-fariinisokeri -yhdistelmä kulhoon ja anna jäähtyä käden lämpöiseksi 5. Lisää hiiva 6. Leikkaa kolmas sitruuna viipaleiksi ja asettele pinnalle 7. Anna muhia huoneenlämmössä vuorokausi

Pullotus
8. Pullota vuorokauden kuluttua 9. Steriloi pullot kiehuvalla vedellä 10.  Lisää seitsemän rusinaa ja teelusikallinen sokeria jokaiseen pulloon 10. Siivilöi sima 11. Kaada suppilon läpi siivilöity sima pulloon 12. Jätä sima 2-3 vuorokaudeksi valmistumaan huoneenlämpöön 13. Sima on valmista kun rusinat ovat nousseet pinnalle 14. Siirrä simat jääkaappiin ja nauti viikon kuluessa

Nauti maukas juhlajuoma hyvässä seurassa! Kosken konnussa sima pullotettiin vanhoihin lasipulloihin.

-Lauri